Os cursos de Pós-Graduações do IDCC tiveram início em 2007. Desde então – todos os anos, ininterruptamente – o Instituto manteve cursos regulares de Pós-Graduação Lato Sensu. Em 2021, chegou-se ao número de 45 cursos realizados e turmas formadas.
Atualmente, o IDCC oferta os seguintes cursos: